一、咖啡拉花机怎么样？
应该叫咖啡师，不只是拉花，单品也要会还要干些卫生有的还要做点心，咖啡师工资就比服务员多一点，中国咖啡行业不行，咖啡师自然也不行，前景不好。
近几年什么行业都不好，要是很喜欢咖啡可以试试这行，不是很喜欢最好别干
二、咖啡拉花要学多久？
一个月足够了，但是一定要选择专业的西点咖啡学校，这样实操的机会比较多，学的种类也比较全面。更加的专业。
三、制作拉花咖啡所需要的设备，家里用~麻烦了
专业级别（高富帅）：1、意式半自动咖啡机 价格有1W多的，也有2W多，好一点4W5W也有，十几万的都不成问题，根据自己经济定 2、半自动研磨机 价格有2000多-5000多的 或者全自动研磨机5000多-上万得，根据自己经济定 3、咖啡豆，用拼配豆，千万别用单品豆啊，你练习的话就随便买几十块钱一包的就可以了，40-60不等。以后自己喝就买好点的 4、奶泡缸（拉花钢杯），有短嘴，长嘴，圆形嘴等等，买个短嘴的就可以了，有特小的，大概300ML的吧（没具体称过不记得了），有大点的400ML的，有特大号的，买个大概400-500ML（大概就这么大把）的就可以了 5、纯牛奶，要高脂肪的，雀巢的挺不错，我们公司以前就用的这个，蒙牛伊利也是可以打好奶泡的。 6、杯子，我们公司的主要是外带型的，都是400CC纸杯，真正的应该是250CC-400CC的瓷杯，每次萃30-45ML的espresso，然后开始拉花，杯子价格在20-50不等，记得买的时候选杯壁厚的，可以让咖啡温度散发的不那么快
兴趣级别（穷矮撮）：1、单头蒸汽咖啡机，可以萃取咖啡，有蒸汽管可以打奶泡，原理跟半自动咖啡机一样，只是厂家原因，做工原因，气压水温等等原因导致价格也不会很贵，价格在2000-4000不等 2、手动研磨机（其实这个主要是做单品用的，粉不需要很细，针对于我们意式咖啡不太合适，价格在100-500不等），电动研磨机（我很多年前用过，跟我家菜市场磨辣椒粉的机子很像，呵呵，中间是旋转刀片咖啡豆从上面放进去，下面一个粉槽可以接粉，粗细可以调节，你经济不好可以买这个，价格在200-500不等），半自动研磨机（这个研磨机跟我上面所说的一样，你可以选品牌差一点的，也有几百到1千不等的，想更专业选这个也行）最后说一下就是做咖啡，除了豆子新鲜程度重要，机器重要，研磨机也是非常重要的，所以在选择时慎重 3、咖啡豆，跟上面一样，用拼豆，练习的时候用便宜点的，自己喝用好点的，不过我这里说的练习是指拉花啊，不是制作咖啡，如果是制作咖啡就别用太差的勒，因为练习的时候是要品的，你用那么差的豆子，品个毛啊，顺别再提下，练习拉花也可以用酱油跟洗洁精做，我当初就这么做的，在杯子里滴几滴酱油，加一点点自来水，整体量大概30ML的样子，然后再拉花杯里压一下洗洁精，加半杯的水，用蒸汽管打发，然后练习，也还好。 4、奶泡缸，更上面一样。 5、纯牛奶，也跟上面一样。 6、杯子，跟上面一样
偷懒级别（苦逼贱）：找到当地一家上档次的咖啡馆，只要里面有意式咖啡，用的半自动意式咖啡机，就可以学到咖啡拉花了
全手打，给点鼓励分呗
四、拉花咖啡的咖啡是什么咖啡，自己在家怎么弄
其实就是原始咖啡做出变化，比如摩卡、卡布奇诺、爱尔兰咖啡等。作为表演和展示，拉花比较出名，也是是现今各种比赛的必备专业技术。有心形、郁金香、四叶草、叶片形等。
制作准备
Espresso咖啡：最好使用泵压式咖啡机，再此推荐两款，半自动型：Delonghi德龙BAR14，全自动型：Delonghi德龙EAM400。
使用原料
不要使用脱脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶：什么是奶泡？奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。所说原理简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情。最常见的问题就是太多的空气进入牛奶中，产生过粗的硬质奶泡，这样的奶泡会浮在表层而无法充分与咖啡混合，所以喝的时候享受不到奶泡与咖啡充分混合的细密质感。建议您使用蒸汽奶泡机来制作奶泡，这样会把这个过程变得简单一些。还好，现在很多泵压式咖啡机都内置了这个功能，比如德龙BAR14（单泵型，需要先做咖啡再打奶泡），德龙EAM4000（双泵型，可同时制作咖啡与奶泡）尖嘴拉花杯（打奶缸）：这个东西是最容易被忽略掉的一个了，别看他不起眼，但作用也不小。首先奶泡对温度的要求比较高，只有在60~80度的时候会产生品质做好的奶泡，所以你可以通过不锈钢的奶缸感觉到牛奶的温度。其次在制作拉花式，小小的尖嘴就像是画家的画笔
制作方法
正式开始：首先在制作好的ESpresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappucino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。
编辑本段咖啡拉花技巧
一、奶泡的制作：
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
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