一、咖啡拉花怎么拉啊，手抖得厉害啊。。。。怎么办？
将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。
在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。
由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。
扩展资料
咖啡拉花为在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。
咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。
二、关于咖啡拉花的基础问题
1.把咖啡机打开让机器加热到正常。咖啡机里面有个气压泵和水压泵。泵上面有个像螺丝钉一样的东西，用一字螺丝刀去自己调节。在咖啡机不制作咖啡的情况下气压调到气压表绿色的刻度位置！就OK了！
2.打奶泡是个技术活，你可以用奶缸装清水练习打奶泡，把水打旋转起来；拉花时奶泡和牛奶的比例是很讲究的（当然首先是你的奶泡要打得很细腻）奶泡大约和牛奶的比例是一比三！打好的奶泡跟奶分离是你放置的时间久了或者是你打的奶泡不够细腻！！！多练练吧！
3.拉花呢主要是控制一个奶的下冲力度，这些技术活这样是很难说清楚的！最好的就是自己多练习，没有别的捷径！！！多练习找手感！全手打---望采纳！！！！！！！！！
三、半自动咖啡机的使用 结合咖啡拉花来说
咖啡机就不多说了,磨粉,填粉,压粉,萃取,看到浓浓的褐色油脂,就OK了
打奶泡比较考技术和经验,这个多练,没得说
奶泡的均匀度,细腻度,温度,都关系拉花的质量,奶泡打好了再差的技术都能出图案,树叶暂不说,心是肯定可以的还有就是奶跑在倒入ESPPRESO的时候,如果马上飘在咖啡,说明奶泡打得太差了拉花爱心,最简单的了,从中间倒下去,速度不要太快,快2/3时,左右抖动,但不能后退,注意了,只是左右抖动等到这团奶泡够了,咖啡向前方冲,这时流速控制下,小一点,冲出爱心的尖,OK了,树叶我知道怎么去说,多练几次,就能总结出经验,如果考虑到咖啡和牛奶的成本问题,练习时就别用咖啡了,用奶精和巧克力粉,奶精+冷水,然后打奶泡,将奶泡倒如杯中1/3,洒上可可粉,这样是用处是模拟咖啡表面的CMERA油脂,倒的时候,从树叶根部开始(不管你转还是不转都要回到这个地方),冲到2/3时,稍微加大流速左右抖动几下(这样冲出的根部很美观),然后放慢流速,左右抖动向后走(左右幅度和流速随之减小)最后用最小的流速,向前拉出中线,OK了不给分太说不过去了,这可不是网上找来的,可是一字一字打出来的哦
建议你转行,别搞什么咖啡啦,我做了5年半,还不是那么回事,有人用你,你就是人才,没人用你,你就是垃圾
四、练习咖啡拉花这种比较艺术的，需要什么工具
1，带蒸汽的咖啡机。2，拉花杯。
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